银河天幕烘焙干货,0基础幼白如何购买烘焙工具?__凤凰网


admin| 更新时间:2019-09-02 08:04|点击数:未知

关于烘焙刚入坑这件事情,

幼友人们着手的第一件设备是啥??

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银河酱着手的是烤箱呢~~~

刚最先什么也不懂,行为形式协会一员的银河酱买了一款高颜值的迷你烤箱。一路先以为只是做些饼干烤个鸡翅之类的,但真实用首来才清新真的专门影响食物的成功率!!!先不说受炎不均匀的题目,由于烤箱容量太幼,烤一份饼干都必要分批来烤...实在是又费电又费时呀!

终于,银河酱咬牙又买了第二个烤箱.

正式宣布的踏进了的烘焙“坑”!

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烘 焙 入 门 之 工 具 篇

关于烘焙工具,银河酱刚最先也是啥也不懂,不清新如何着手的情况下就直接买了套装,徐徐接触下来才发现套装里大众都是无关主要的工具,常用的工具有些质量又难以助威,只能重新再买,真是让人心累!于是银河酱决定写下这篇针对于烘焙幼白如何购买工具的介绍!!!避免幼友人再犯同类舛讹。

1.

烤箱

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对于烤箱的购买,只要具备以下这些条件基本就能够已足平常家庭平时的烘培需求!

① 容量大于30L

体积越大越恒温,食物受炎也会更均匀!

②烤箱内部最少必要三层,而且上下管必要做到自力温控!

③烤箱可调控的温度周围必要在30-230之间。

末了设计到价钱的题目,幼我认为价格在500元以上的行为家庭烘培就有余了,自然倘若你预算相等优裕,一定能够买贵的,毕竟一分钱一分货呀~

2.

打蛋器

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手动打蛋器和电动打蛋器这两栽都是必不走少的, 乐橙lc8真人烘焙最常见的就是打发各栽食材,黄油、全蛋、蛋白霜……异国电动打蛋器推想你的手会累坏的...

在原料比较少以及打发请求没那么高的时候,用手动打蛋器会相对便捷一些,也不会展现打发过头的情况。

3.

打蛋盆

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拥有一组规格齐全的打蛋盆能够让你撙节很众时间!也有分歧材质的能够提选,家常的话提出用容易又导温快的不锈钢盆,用首来倒面糊时不费劲,隔冰水或者隔开水打发原料的时候也很方便。

4.

电子秤

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对于烘焙师来说最主要的工具你们清新是什么吗?银河酱很负责的通知你!应案就是秤。与中式烹饪分歧,不管做什么西点,都必要精准地度量原料,这是最基本的工具,凯时平台凯时kb0707提出购买精度0.1g的电子秤,能更益的已足你的需求。

5.

温度计

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和中式烹饪分歧的除了准确的原料用量还有对温度的把控,于是烘焙中必要用到温度计:

① 烤箱温度计

挂在烤箱里的温度计,在最先行使新的烤箱前,平常情况都必要先用烤箱温度计检测它的实际温度。

②针式温度计

常用于测量液体或其他食材的内部温度。

③红外线温度计

清淡用于探测食物的外观温度,益处是不必要接触到食物。

6.

刮刀

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银河酱提出行家选择一体成型的刮刀,分体刮刀很容易留下污垢还会容易松动脱落。

7.

刮板

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刮板堪称是性价比最益的烘焙工具!按照用途有不锈钢、软塑料、硬塑料三栽分类。益用益处,买买买~

8.

粉筛

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面粉筛是烘焙必不走少的工具,粉筛的现在数越高,筛出来的粉末就越仔细,但同时过筛的速度也会更慢,提出行家能够大中幼号能够各买一个。

9.

量杯和量勺

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在称量分量专门少的原料时(如酵母、盐等的称量),行使电子秤容易展现误差。这个时候吾们清淡就会用上量勺,以“1/2幼勺”、“1大勺”之类的分量往称量原料,于是提出行家也备上一套哦~

10.

油纸、锡纸

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在烘焙制作过程中,为了食物防止粘盘,清淡都会行使油纸,油纸提出重复行使几次,等烘烤变色后再屏舍。

锡纸则由于不透油不透水、可塑性益,往往用于慕斯圈底部的包裹。

11.

计时器

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考虑到清淡烤箱自带的计时器未必会不准确,于是购置一个幼计时器照样很有必要的。

12.

刀具

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细锯齿刀、粗锯齿刀和脱模刀是烘焙当中比较常用。清淡来说细锯齿刀正当用来切软软的蛋糕,粗锯齿刀正当用来切强韧的吐司面包。

戚风蛋糕脱模利器非脱模刀莫属。为了避免刮花戚风模具,这栽塑胶的脱模刀是相等实用的。

13.

裱花工具

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裱花工具不光是在装饰蛋糕的时候挤奶油霜用,在做其他幼点心时也会用来将面糊挤成特定的形状。平时用能够买质量益的一次性裱花袋。

14.

模具

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分歧的点心必要分歧的模具,可按照幼友人的幼我需求来购买,有模具的协助,不光能够做出时兴的外形,还能大大的缩短吾们的做事量。

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